Per scoprire qualcosa di più del “mondo segreto” dell’olio extra vergine e aumentare la competenza su un prodotto cardine del nostro Made in Italy, martedì 30 Marzo APOL organizza un evento on line di “assaggio virtuale”. Una “classe” formativa e di confronto appassionante per conoscere meglio...
Il recupero degli oliveti abbandonati, iniziato verso la fine degli anni ottanta, sta trovando nuovi impulsi negli ultimi anni grazie ad associazioni come APOL Liguria e all’aiuto dell’Unione Europea. Indiscutibilmente la Liguria rispetto ad altre regioni è caratterizzata da un territorio difficile dall’indubbio fascino paesaggistico,...
Le due operazioni colturali che maggiormente incidono su qualità e quantità delle produzione di olive sono la potatura di produzione e il mantenimento della fertilità del terreno attraverso la concimazione. Si tratta di operazioni cruciali da svolgere con regolarità, a cui APOL dedica una cura...
E mentre sta uscendo sul mercato la linea “OIE” della filiera corta degli olivicoltori liguricapitanata da APOL, partirà nello spezzino un nuovo corso di formazione ufficiale per l'assaggio degli oli dedicatoaspiranti assaggiatori , dedicato in particolare ai ristoratori e operatori dellafiliera del food che intendono...