05 Nov ÖIE IN NEGOZIO

Dall’olivo alla tavola

per un acquisto sano, etico e consapevole

Il 2 e 3 dicembre, in occasione dell’evento diffuso Dall’olivo alla tavola, presso alcuni negozi genovesi e liguri, si potranno degustare e acquistare i prodotti raccolti sotto il nuovo logo collettivo di olio e olive ÖIE. 

Tre i protagonisti di quest’iniziativa: l’olio e le olive nostrani, abbinati ai cibi tipici locali, i negozi che con sensibilità, competenza e attenzione hanno aderito alla rete commerciale della filiera degli Olivicoltori Liguri Associati “Buona. Locale. Plurale!”, ovvero la filiera corta ed “eroica” che unisce olivicoltori,  ristoratori e distributori radicati sul territorio in una produzione selezionata a chilometro zero e i consumatori, attenti e pronti a provare un’esperienza di gusto e ad effettuare un acquisto sano, etico e consapevole.

ÖIE rappresenta quest’acquisto, perché è espressione di una filiera virtuosa, il cui scopo è valorizzare la produzione locale, per condividerla con il consumatore, attraverso una rete di operatori e clienti creata per promuovere un’adeguata cultura di prodotto e un’opportuna educazione del consumatore.

Se ÖIE è il frutto del meritorio progetto della filiera corta, APOL (la cooperativa di olivicoltori liguri in collaborazione con Coldiretti) è il soggetto che ne coordina la realizzazione sul territorio e ne valorizza le qualità, il lavoro e l’eccellenza.

Dall’olivo alla tavola: per un acquisto sano…

L’olio extra vergine di oliva è uno dei grassi più utilizzati nella dieta alimentare delle popolazioni del bacino mediterraneo. Alimento principe della famosa Dieta Mediterranea, se di qualità e provenienza certificata, è ormai considerato dai Piani Nutrizionali dei Professionisti della Nutrizione un alimento “nutraceutico” (neologismo sincratico da “nutrizione” e “farmaceutico”), i cui principi attivi svolgono un ruolo insostituibile nel coprire i tanti fabbisogni quotidiani e sono in grado di prevenire e curare diverse patologie. Insomma, l’olio extra vergine di oliva si è rivelato un elisir di lunga e sana vita.

In Liguria abbiamo la fortuna di avere oli DOP (Denominazione di Origine Protetta) derivanti dalle varietà di olive autoctone – la rinomata Taggiasca, ma anche la Lavagnina e la Razzola –, di altissimo pregio: ÖIE è uno di questi. 

Non bisogna però dimenticare le olive da tavola di cui siamo i secondi consumatori europei, dietro gli spagnoli. Ciononostante le olive sono ancora poco valorizzate come espressione del made in Italy e poco conosciute nelle loro differenze e peculiarità.

Dall’olivo alla tavola: per un acquisto etico…

La filiera degli Olivicoltori Liguri Associati “Buona. Locale. Plurale!” vuole dare visibilità e forza alla produzione olivicola territoriale, attraverso: l’assistenza agli agricoltori, volta alla massima preservazione e tutela del territorio; una comunicazione efficace, che rifletta il lavoro “eroico” degli olivicoltori messi costantemente alla prova da un terreno difficile e impervio, che non consente errori; la commercializzazione equa delle olive e dell’olio a km 0 e la garanzia di una filiera trasparente e controllata che coadiuva i valori di etica, presidio del territorio, del paesaggio e della salute.

ÖIE è “figlio” di tutto ciò e ogni sua goccia, ogni sua oliva, è un pezzetto di questo progetto virtuoso, del lavoro di ogni singolo uomo che ci si dedica e della cooperazione di soggetti che ne testimoniano la qualità e la provenienza.

Dall’olivo alla tavola: per un acquisto consapevole…

ÖIE è pura espressione della Liguria, del suo mare su cui si affacciano i suoi oliveti, curati con amore e tenacia dai tanti produttori “eroici”, guardiani di un territorio in perfetto equilibrio con l’ambiente naturale.

ÖIE esprime l’orgoglio di proporre il sapore unico delle olive liguri con rintracciabilità di filiera, dalla celebre Taggiasca del ponente alla spezzina Razzola, passando per la Lavagnina che caratterizza il levante genovese.

ÖIE significa olive in dialetto ligure: un nome plurale che rappresenta la molteplicità delle olive locali e delle persone che fanno parte di questa filiera corta “buona in tutti i sensi”, che fa tesoro delle certificazioni DOP.

ÖIE rende virtuoso non solo ogni piatto che accompagna, ma anche chi lo utilizza e lo racconta.

La storia ci insegna che i benefici degli alimenti sono stati esaminati e testati per migliaia di anni. Ippocrate, considerato come il “padre” della medicina occidentale, sentenziava: «Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo».

Noi iniziamo da ÖIE, il pregiato logo di filiera dell’olio extra vergine di oliva e delle olive da tavola del nostro territorio.

SCOPRI L’ELENCO DEI NEGOZI ADERENTI A ÖIE IN NEGOZIO (elenco in aggiornamento)

BAR CORSI DA ERMANNO
Telefono: +39 0187 66801
Indirizzo: Piazza Serravalle 13 – 19034 Ortonovo (SP)
Email: bar.corsi@virgilio.it

BAR DROGHERIA ORIANI
Telefono: +39 0187 971372
Indirizzo: Via Giacomo Matteotti, 13 – 19032 San Terenzo (SP)
Email: poncree@gmail.com

ENOTECA BARONI
Telefono: +39 0187 966301
Indirizzo: Via Cavour 18 – 19032 Lerici, Liguria
Email: baronilaura008@yahoo.it

ENOTECA IL CANTINONE
Telefono: +39 058 570647
Indirizzo: Via 7 Luglio 8/A Carrara – 54033 (MS)
Email: info@enotecailcantinone.it

REGINELLA
Telefono: +39 344 1259922
Indirizzo: Box 210 75r, Via XX Settembre – 16121 Genova (GE)
Email: reginella.srl@hotmail.com

THE BEST
Telefono: 0185 31 42 25 | 348 3898524
Indirizzo: Via Martiri della Liberazione 208 – 16043 Chiavari (GE)
Email: gianlucaratto@gmail.com

THE BEST DRINK
Telefono: 0185 31 42 25 | 348 3898524
Indirizzo: Via Entella 85 – 16043 Chiavari (GE)
Email: gianlucaratto@gmail.com

WALLY’S BIRRA VINO & SPIRITI
Telefono: +39 0185 776685 | +39 333 460 5940
Indirizzo: Via della Repubblica 16 – 16032 Camogli (GE)
Email: wally1893@gmail.com

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Aggiornamento del 19 novembre 2021 – ore 15:48