10 Ott ÖIE. BUONO. LOCALE. PLURALE! dove acquistarlo in provincia di genova
Direttamente dal nostro territorio arriva ÖIE, un prodotto importante perché nasce da un progetto di filiera che non produce soltanto olio ma arriva a portare sulle nostre tavole tantissimi valori che da sempre caratterizzano la nostra tradizione olearia ligure.
Come dimenticarci la sapienza storica con cui gli olivicoltori lo producono, nel rispetto del territorio, preservano la diversità con la promozione delle varietà tipiche, con una gestione della difesa preventiva e guidata e un processo di trasformazione a basso impatto ambientale?
Insomma OIE è molte cose:
- un prodotto ‘locale’ perché è del nostro territorio, un prodotto frutto di un duro ma felice lavoro, che deriva da una terra aspra e tenace che ci dona un olio ideale per la nostra cucina.
- ‘Plurale’ perché è un prodotto che nasce da una collaborazione di produttori che si sono associati in un progetto di filiera corta. Inoltre ÖIE unisce le principali varietà locali di tutta la Riviera Ligure: la Taggiasca, la Pignola, la Lavagnina e la Razzola.
- Soprattutto è un prodotto ‘Buono’ per il territorio e per chi ci lavora. Poi ÖIE è buono anche per il palato: in realtà non ve lo vogliamo rivelare noi ma vi invitiamo a provarlo cercando il luogo più vicino a voi dove lo potete trovare.
Ricordiamoci che nella nostra cucina l’olio è un ingrediente che è difficile che manchi e lo troviamo (indicato o meno) nei menù dei ristoranti: riesce a rendere unici i nostri piatti dal pesto, ai testaroli, dalla focaccia al minestrone grazie al suo virtuoso ma delicato contributo riesce a rendere un’esperienza indimenticabile.
Vi invitiamo ad assaggiarlo a Genova in questi ristoranti:
- Trattoria detta del Bruxaboschi – Via Francesco Mignone 8 – 010 34550302
- Osteria della Foce – Via Eugenio Ruspoli, 72 R, Genova- 010 3027696
- Tiflis – Vico del Fico 35 , Genova – 010 256479
- Al veliero – Via Al Ponte Calvi 10R, Genova – 010 2465773
- La Mandragola – Piazza di San Cosimo 2r, Genova
- Hotel Italia e lido – Lungomare Castello 1 – Rapallo (GE) – 0185 720225
- Trattoria da Mario – Piazza Giuseppe Garibaldi 23 – Rapallo (GE) -0185 51736
- Albergo Ristorante Monte Rosa – Via Mons. Marinetti 6 – Chiavari (GE) -0185 300321
- Vitturin 1860 – Via dei Giustiniani 48 – Recco (GE) – 0185 720225
- Bagni Aurelia -Via Aurelia c/o Lungomare Cavi Lavagna (GE) – 0185 390132
- Trattoria ‘La Brinca’ – Località Campo di Ne 58 (GE) – 0185 337480
Ma anche in questi negozi :
- Rizzardi Martina – Via XX settembre 30 Mercato orientale 210 , Genova – 349 4762358
- Eataly SPA- Via XX settembre 3 Edificio Millo, Porto Antico, Calata Cattaneo, 15, Genova
- Miss Frutta Di Parma Marino & C. SAS – Corso Dante 93 – Chiavari (GE) -0185 307025
- Enoteca Grazia di Stagnaro Grazia – Corso Colombo 65 – Sestri Levante (GE) -0185 42647
- Wally’s Birre Vini & Spiriti di Walter Ragni – Via della Repubblica – Camogli (GE) – 333 4605940